La industria del vino se enfrenta actualmente a un desafío que avanza de manera silenciosa pero constante: el cambio climático, el que ha hecho que la forma en que se producen los vinos se altere, pues las uvas expuestas a temperaturas más altas maduran más rápido y concentran más azúcar de lo normal, lo que se transforma en altos niveles de alcohol.
La industria del vino se enfrenta actualmente a un desafío que avanza de manera silenciosa pero constante: el cambio climático, el que ha hecho que la forma en que se producen los vinos se altere, pues las uvas expuestas a temperaturas más altas maduran más rápido y concentran más azúcar de lo normal, lo que se transforma en altos niveles de alcohol.
Mañana martes 13 de abril a las 16:30 horas, se realizará, a través de la plataforma Zoom, el Primer Conversatorio 2021 “COVID-19: El impacto de vacunas y nuevas cepas” organizado por el Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Cecta-Usach.
La actividad cuenta con el apoyo de la Vicerrectoría de Investigación, Desarrollo e Innovación, y contará con las exposiciones del virólogo y director del Departamento de Biología Dr. Marcelo Cortez, y del epidemiólogo y académico del Programa de Salud Pública. Dr. Christian García.