La vida sin gluten: ¿Cómo es vivir en Chile con enfermedad celíaca?
El problema ocurre cuando toman alimentos que contienen gluten, ya que su sistema inmune responde y se produce el daño en la mucosa del intestino delgado. El conocimiento que existe sobre esta afección no es tan amplio, y muchas veces luego de varios exámenes se puede tener certeza de que efectivamente una persona tiene dicha enfermedad.
Carmita Alegría, mamá de Emilia, de 9 años y que es celíaca, relató a Diario Usach que luego de varias idas al doctor supo que tenía su hija y desde ese día toda su forma de alimentarse cambió.
