Concurso; Despega Usach

Español

Software que automatiza diseño de minutas para casinos de alimentación, gana versión 2021 del concurso Despega Usach

Software que automatiza diseño de minutas para casinos de alimentación, gana versión 2021 del concurso Despega Usach

Javiera García, magíster en Ciencias de la Ingeniería mención en Ingeniería Industrial del Plantel, hace algunos años dejó de consumir alimentos de origen animal. Uno de los inconvenientes de este cambio en su dieta estuvo marcado por no tener dónde almorzar al interior de la Universidad, ya que no existían lugares donde la comida no fuera de esa procedencia.

Sin embargo, recorriendo el Plantel, conoció a las personas que atienden un kiosco -en el sector de Ingeniería en Informática- quienes accedieron a cambiar la vienesa del completo XL por otro ingrediente. Luego el destino quiso que la búsqueda de provisiones saludables se cruzara con la etapa final de sus estudios de postgrado.

Analizando temas para su tesis de Magíster, decidió desarrollar una aplicación que automatizara la elaboración de minutas para el Casino Central Usach.
De esta manera, lo que surgió con fines académicos se convirtió en la génesis de Nutrigreen, uno de los proyectos ganadores del concurso Despega Usach 2021.

La ingeniera explicó que el proyecto se basa en un software dirigido a concesionarias de casinos de alimentación, con el objetivo de que la planificación mensual de los almuerzos fuera automático, tributando en la reducción de tiempos, costos e impacto ambiental.

El equipo –integrado por García en la dirección, el nutricionista Héctor Arraigada, y el informático Marcos Mella- espera en el primer semestre de 2022 desarrollar “el producto mínimo viable, que se traduce en convertir lo que tenemos en un software como servicio (SaaS) –herramienta informática que permite a los usuarios conectarse a aplicaciones basadas en la nube a través de Internet y usarlas.

“Un ejemplo común es el correo electrónico-, por lo tanto, debemos lograr la conexión del algoritmo con nuestro modelo matemático, después alojarlo en la nube y conectarlo a un gestor de base de datos”, detalló Javiera.

En estos momentos los resultados se entregan en una tabla de Excel, la cual, luego de ingresar los datos solicitados, arroja una sugerencia de minuta con la información nutricional por plato y por menú. La planificación entregada es mensual, pero pronto se le agregarán las opciones para organizarse de manera trimestral y semestral.

Además, García agrega que la intención también es “probarlo en un par de empresas o instituciones, ya que no sabemos la aceptación real de las minutas que se planifican. Si bien trabajamos con el Casino Central, por pandemia no pudimos ver la opinión de las personas. Hasta el momento todos nuestros resultados son teóricos”.

Paralelamente al desarrollo e implementación del SaaS, Nutrigreen estipula en su modelo de negocios tener reuniones periódicas con los encargados de las minutas, ya que es necesario “tener claro cuáles son sus requerimientos específicos y poder ingresarlos al sistema. Por ejemplo, un casino quiere implementar los días miércoles de legumbres y el lunes el plato de fondo sin carne. Todo ese tipo de cosas no son estándar y hay que manejarlas”, señaló.

Si bien, la reducción de tiempo y costos en la planificación de la alimentación es importante en el proyecto, para Javiera García la contribución más importante del proyecto es el aporte que hará a la sustentabilidad del país y del planeta.

“Queremos contribuir al cuidado del medio ambiente. Quizás podamos aportar a la concientización de que la alimentación basada en vegetales o plantas tienen un menor impacto ambiental, pero es imposible hacer que todas las personas adopten ese tipo de dieta. Nuestra idea es que en los grupos donde se implemente el software, se puedan hacer esas pequeñas acciones, que si se van sumando a lo largo del tiempo pueden ser más significativas para el ecosistema”, reflexionó.

Finalmente, agradeció a sus profesores guías, Óscar Vásquez y Andrea Espinoza; a la nutricionista del casino, Vivian carrasco; a sus compañeros en el proyecto; al equipo de  Vector Inicia y de Despega Usach por todo el apoyo que ha recibido en este proceso.
  

Quazar Tecnologies: proyecto que desarrolla tecnología para garantizar calidad de recetas en microcervecerías chilenas

Quazar Tecnologies: proyecto que desarrolla tecnología para garantizar calidad de recetas en microcervecerías chilenas

Actualmente el mercado de cerveza artesanal nacional ha ido en alza; junto con esto, el consumidor se ha vuelto más sofisticado, buscando de esta manera mejor calidad y variedad en estilos.

En este escenario, un anuncio en Instagram de un taller de cerveza artesanal, cinco mil pesos y las incesantes ganas de hacer cerveza fueron la génesis para uno de los proyectos ganadores del concurso Despega Usach 2021 en la categoría Innovación Científica Tecnológica.

Se trata de Quazar Technologies, proyecto que desarrolla tecnologías para que las/os microcerveceras/os potencien su marca utilizando innovadores equipos que garantizan calidad, producción y variedad para sus cervezas.

Marco Villegas, director de la iniciativa, comenta que el proyecto tiene como objetivo dar solución a la falta de tecnologías nacionales, de conocimientos técnicos y al proceso de postventa deficiente, ya que generalmente las/os emprendedoras/es de este rubro adquieren las plantas de producción de cerveza en el extranjero, realizando grandes inversiones de tiempo y dinero.

Aun así, “se pueden encontrar maquinarias para producir cerveza en el país, pero estas son poco ingenieriles, no respondiendo a las necesidades de los cerveceros caseros (o también llamados “homebrewers”), que buscan avanzar hacia una mayor producción”.

En esa línea, crear la tecnología en Chile permitiría atenuar estos inconvenientes, puesto que “los equipos de Quazar Technologies son diseñados bajo la visión de la ingeniería de procesos y el diseño industrial, teniendo como enfoque la eficiencia, modularidad y el control en el proceso de hacer cerveza. Además, si tienen un problema, lo solucionamos; si no saben utilizar las máquinas, les enseñamos. Nuestra idea es que saquen el máximo provecho a nuestros productos y así fomentar el crecimiento de esta industria”, remarcó el estudiante en proceso de tesis del Magíster en Ingeniería Química.

Con respecto a los fondos adjudicados, el equipo de Quazar Technologies, conformado por 7 personas (cuatro ingenieros químicos, una publicista, un diseñador industrial y un ingeniero mecánico), espera a corto plazo construir su primer prototipo, ponerlo a prueba y comenzar a “hacer cerveza”. En esta primera etapa, la planta con capacidad de 250L tiene como público objetivo los cerveceros caseros que deseen aumentar su producción y comenzar a establecer su marca.

En esa dirección, Villegas agregó que “todos los países que son grandes productores de cerveza artesanal, como por ejemplo Estados Unidos, Argentina y países europeos, tienen un consumo interno grande y un estrecho lazo entre la industria y la Academia; dentro de este marco, apostamos entonces a hacer crecer el rubro mediante la creación y desarrollo de tecnología nacional”.

Una vez que el prototipo esté construido y testeado por el equipo, se pondrá a disposición de usuarios reales para su prueba, y se dará a conocer en una campaña comunicacional para introducir al público no especializado en el mundo de la cerveza artesanal. La propuesta es mostrar que, “hacer cerveza es un arte con mucha ciencia detrás, y que el maestro cervecero con la planta y el conocimiento adecuado es un artista que puede hacer grandes e innovadoras cervezas y ahí es donde se encuentra Quazar Technologies”, puntualizó.

En la versión 2021 del Despega Usach, se implementó el Bootcamp de Validación, instancia que les permitió compartir con empresas y organizaciones del rubro de la cerveza artesanal. “Fue interesante, porque todo lo que trabajamos en la primera fase, lo pusimos a prueba con usuarios reales que nos hacían preguntas, esto nos hacían cuestionarnos y reformular el proyecto. (…) Fue una buena y bonita instancia, ya que no es fácil presentar tu pitch a personas especializadas en esta área. Ahí se nota tu seguridad al hablar, y también el compromiso que tenemos con el proyecto y como equipo”, destacó.
 

Facultad de Ingeniería destaca con 12 proyectos semifinalistas en concurso Despega Usach

Facultad de Ingeniería destaca con 12 proyectos semifinalistas en concurso Despega Usach

Fortalecer el ecosistema Usach de innovación y emprendimiento tecnológico, es uno de los objetivos de la Facultad de Ingeniería. Por tanto, el destacar en el concurso de emprendimiento Despega Usach es significativo, porque es el mejor indicador de cómo los estudiantes se están apropiando de las características y habilidades que el mundo de hoy requiere de los ingenieros e ingenieras. 
 
Este año fueron doce los proyectos seleccionados nacieron en sus aulas y avanzaron a la semifinal del Programa. Se trata en la línea ‘Innovación Social’ de: Abono Bocashi, Chucaw, Instadrops, MANARE y Windo. En la línea ‘Innovación Científica-Tecnológica’, destacaron AgroPlastch, GELYS, NutriGreen, Polinart, Quazar Technologies, ReTest y Trabajos jóvenes.
 
El decano de la Facultad de Ingeniería, Dr. Ing. Cristian Vargas Riquelme, felicitó a todos los alumnos/as señalando que “esto refleja cómo los/as estudiantes y académicos/as de la Facultad se han ido apropiando del sello que debe estampar la ingeniería hoy en día: entregar soluciones tecnológicas innovadoras a la sociedad y a la industria”.
 
Agregó que desde 2015, con el impulso del proyecto Ingeniería 2030 y de la decisión de  casa central de tomar liderazgo en este tema, es que hoy tenemos cada vez más proyectos de estudiantes participando de estas instancias, recibiendo mentorías y siendo contactados con agentes internos y externos que pueden apoyar la proyección de sus innovaciones.
 
“Hago el llamado, también, a que se sumen a la próxima versión del programa Vector, que desde el Centro de Innovación de la Facultad aporta mucho a la germinación de estos proyectos de innovación que llegan a Despega Usach en etapa más madura’, precisó.
 
La voz de los seleccionados
 
Alejandro Cament , tesista del doctorado en Ciencia e Ingeniería de los Materiales  junto a los ingenieros químicos Enzo Ormazábal y Patricio Sepúlveda, está llevando adelante a Polinart. ‘Estamos muy contentos por estar nuevamente en fases definitivas del Despega Usach. Durante el año 2020 participamos por primera vez y pudimos adjudicarnos el premio ‘Despega en Fase Temprana’, por lo que volver a postular y estar en semifinales nos da más ganas de seguir mejorando nuestro proyecto, el  que se enmarca en la revolución industrial 4.0 porque utilizará un software con una amplia base de datos para la investigación y desarrollo de nuevos materiales poliméricos”.
 
Agregó que utilizando este software se busca disminuir tiempo y dinero en investigación, junto con “darnos la oportunidad de innovar con polímeros, los que podrían ser muy útiles a futuro. Creo que nuestro proyecto ya está en semifinales porque es bastante innovador, utiliza tecnología computacional y puede ser utilizado en una gran cantidad de industrias, como el packaging, la construcción, y otros. Además, nosotros mismos nos ponemos como desafío poder profundizar en bioplásticos para hacer un mundo mejor, ayudando a disminuir la cantidad de plásticos que pueden demorar siglos en degradarse’, dijo. 
 
Para Jessica Alvarado, de Ingeniería en Ejecución en Computación e Informática, el proyecto ‘Trabajos Jóvenes’ ha avanzado de etapa porque ‘estamos haciendo algo grande, que puede lograr muchos cambios significativos en la vida de una persona que recién se está insertando en el mundo laboral o le ha costado encontrar trabajo. Aparte de entender las necesidades de quienes buscan trabajo, intentamos crear una comunidad que pretende ayudar a otras, y gracias a eso hemos podido ayudar a más personas a encontrar su oportunidad laboral”.
 
La estudiante comentó que si bien aún está  en el pregrado, es un proyecto social donde se ocupa mucha  tecnología, y “como soy estudiante de Ingeniería de Ejecución en Computación e Informática, estoy poniendo a disposición todo el conocimiento de la carrera”. 
 
Por su parte, Sebastián Armijo,  de Ingeniería Ambiental, consideró que Abono Bocashi está en las semifinales del Despega Usach gracias a todas las horas de esfuerzo, investigación y compromiso que hubo detrás de la idea.
 
“Lo que más rescato es la ayuda de Dios en cada etapa que iba sorteando al fabricar el fertilizante. Me considero una persona creyente y, muchas veces, tuve que superar momentos difíciles para seguir creciendo en el proyecto, buscar mis oportunidades y jugar mis cartas para llegar a los contactos que me ayudaron a hacer del producto una realidad’.
 
Finalmente, Francisco Sebastián Riquelme, del proyecto Chucaw, remarca que  los/as jueces vieron el tremendo impacto  socioambiental positivo que tendrá Chucaw, así como el potencial y la pasión de su equipo por cambiar el mundo y aportar al cumplimiento de los ODS. ‘Ingeniería es la única carrera que nos forma completamente para volvernos líderes solucionadores de problemas; desde pensar la idea, evaluarla desde la ciencia y llevarla a la acción, pasando por todos los pasos y pruebas para ello. Y Chucaw es fruto de ello, un ‘ave’ que emerge desde la ingeniería’.
 

Estudiantes de la Facultad de Ingeniería ganadores de Despega Usach preparan viaje a Estados Unidos

Estudiantes de la Facultad de Ingeniería ganadores de Despega Usach preparan viaje a Estados Unidos

En los últimos años, Despega Usach ha consolidado un proceso de fortalecimiento de la capacidad emprendedora de los estudiantes usachinos. La Facultad de Ingeniería siempre ha sido protagonista en este torneo a través de las propuestas de innovación de sus estudiantes, lo cual se refrendó en la última versión de 2019 con los 7 estudiantes que resultaron ganadores en las 2 categorías.

La categoría “fase avanzada”, adjudicada a 4 proyectos de estudiantes de nuestra Facultad, les permitirá viajar a un bootcamp en la aceleradora “Velocity TX” en Estados Unidos, donde se capacitarán en el potencial comercial de sus prototipos y recibiendo apoyo en el descubrimiento de su valor comercial y preparación del pitch para el “Demo Day” que el curso tiene contemplado.

Por otro lado, los estudiantes podrán poner  en práctica las herramientas aprendidas con otros grupos de emprendedores venidos de otras partes del mundo, en un rico ejercicio  de internacionalización y que les permitirá empezar a visualizar esta arista estratégica y aplicarla a su propio proyecto.

Los estudiantes de la Facultad de Ingeniería que vivirán esta experiencia son:

Daniela Toro, de Ingeniería de Ejecución en Minas (proyecto “Ecomible”).

Matías Vilches, de Construcción Civil (proyecto “Ladreco”).

Sergio Cerda, de Ingeniería Civil Industrial (proyecto “Cyclico”).

Marcelo Venegas, Ingeniería de Ejecución Industrial (proyecto “Cyclico”).

Completan la delegación FING, Leonidas Ibarra, Subdirector de Investigación e Innovación del Vicedecanato de I+D y Postgrado de la Facultad, junto a Yerko Ramírez, Coordinador de Comercialización y Emprendimiento de la Facultad de Ingeniería.

El grupo completo viajará a Estados Unidos el 31 de enero y estará 2 semanas trabajando sobre sus proyectos de innovación con un equipo altamente capacitado, en un ambiente completamente volcado a la escalabilidad de emprendimientos y cuyo lazo la Universidad de Santiago busca seguir estrechando, en beneficio de los estudiantes y su capacidad emprendedora.

Suscribirse a RSS - Concurso; Despega Usach